morpin：啤酒的好处 男人夏天喝啤酒10大好处
2021-02-22 14:17:59
啤酒的好处 男人夏天喝啤酒10大好处男人夏天喝啤酒10大好处夏天对于男人来说最爽的事情，无非是吃吃烧烤，豪迈的喝喝啤酒，和朋友三五小聚一下。多项研究发现，常喝啤酒有多种保健作用。美国《男性健康》杂志最新载文，刊出“喝啤酒的10个好处”。1.保护心脏意大利研究发现，适量饮用啤酒的参试者比滴酒不沾者罹患心脏病的危险降低42%。但每天喝啤酒应不超过1品脱(约473毫升)，相当于1.4罐。2.有益大脑和记忆美国研究发现，参试者在做大脑益智训
馅饼是很常见的面食之一，特别是北方。馅饼要想吃得可口好吃，主要在两个方面，一是馅饼面，二是里面的菜馅。馅饼面怎么和？怎样做馅饼好吃？好厨网为您详细介绍一下。
步骤：
1、首先和面要皮薄，先用稍热一点水倒入面里，水温为60度左右，这样和出的面才会有弹性，才可以赶出很薄的皮。
2、和菜馅的时候要注意控制水，不要放得太多，要不然的话包不住，容易露。把面做成小疙瘩之后，再用擀面杖压匀成圆形巴掌大小。
3、把一勺馅放在皮的中间，捏褶成包子状后放一边，用高压锅，不糊底，再放入食用油，烧至温热。
4、把包子用手掌轻轻动压匀成饼状，放入锅中。
5、火不可以太大，小火就不会糊了，多翻动几次，看到两面都焦黄了，就能吃拉。
粥是养生的良品，喝粥是一种享受啊，想想在夏季的一个早上，坐在花园里的桌子上，享受着味道鲜美而不腻的营养粥，真是十分惬意。最令人回味的是潮州海鲜粥。
要知道潮州砂锅粥的粥底十分讲究的，一锅粘糯绵密、晶莹饱满的粥底才能完美地衬托出入粥食材的鲜美滋味，因此，自己在家煲潮州粥选米非常重要，最好是产自东北的新鲜香米，富含米油和胶质，最适合煲粥底。我这次用的是新浪美食派送的靓禾大米，煮出来的粥香味扑鼻、软糯爽滑，还没加料就已经醉在那原滋原味的米香中了。
主材：靓禾大米
配料：膏蟹、基围虾、瘦肉、芹菜、生姜
调味料：盐
1、取50克大米冲洗两遍，滴少许食用油拌匀。
2、加清水浸泡30分钟以上。
3、加适量热水、数片姜，开大火。
4、粥汤煮沸后调中火，边煮边搅拌约10分钟。
5、小火，盖子虚盖或者在盖子下面垫只筷子防止扑锅。
6、瘦肉切片后用生抽、料酒、淀粉上浆腌制。
7、膏蟹收拾干净，蟹身斩为四块。
8、虾收拾干净，去虾线。
9、当粥煮至米粒开花，粥汤粘乎时即可大火。
10、依次放入蟹和虾。
11、煮约3分钟后下肉片。
12，肉片变色后洒芹菜粒，加少许盐和多点胡椒粉调味，搅匀即可关火。
贴士：1、煲粥时如果有冬菜加入少量味道更鲜美。2、潮州粥通常最后会放少许瘦肉提味，跟高汤一个道理。
香菇是真的物如其名哦！做菜出来真的很香，香菇的食用价值是很高的，是一种具有高蛋白、低脂肪、多种氨基酸和多种维生素的真菌，有提高机体的免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压降血脂降胆固醇等功效。香菇炒肉既美味又营养。
【香菇炒肉丁】
原料：干香菇，猪肉，洋葱，熟花生，白芝麻
调料：料酒，生抽，老抽，老干妈豆豉酱，冰糖
做法
1、将熟花生放入保鲜袋，用擀面杖将花生压碎，备用;
2、干香菇用温热水泡发，切成小丁，洋葱切成小丁，白芝麻备用;
3、猪肉洗净沥干，切成小丁，倒入料酒、老抽腌制20分钟;
4、热锅倒油，倒入肉丁煸炒一下;
5、将肉丁拨到锅的一边，倒入洋葱煸炒出香味;
6、倒入香菇翻炒均匀;
7、倒入适量老干妈豆豉酱，翻炒均匀;
8、倒入适量生抽、老抽、冰糖，再加入适量水，盖上盖子，烧5、6分钟;
9、最后加入熟花生碎和白芝麻翻炒均匀，即可关火出锅。
豆制品是以各种豆类为主要原料，经加工而成的食品。它的种类繁多，每一种都很好吃且营养。豆制品有哪些分类？
豆制品主要分为两大类，即以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品。大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆腐丝、豆浆、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、发酵大豆制品、大豆蛋白粉及其制品、大豆棒、大豆冷冻食品等。发酵性豆制品如天贝、腐乳、豆豉、酸豆浆等。
豆类是我国的特产，在膳食中有很重要的作用。豆类包括黄豆、蚕豆、豌豆、绿豆、黑豆等多个品种，而以黄豆营养价值最高。豆类富含蛋白质，其蛋白质的氨基酸组成与动物性蛋白质近似，是优质蛋白质，而且还富含植物油脂，尤其是不饱和脂肪酸含量较高，同时也含有较丰富的B族维生素，其营养成分易于消化、吸收．除此之外，豆类还含有钙、磷、铁等无机盐，营养十分丰富。豆腐、豆浆、豆芽菜等豆制品营养价值也很高，而且比干豆类容易消化吸收。其中豆腐是食药兼备的佳品，它含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏、促进机体代谢、增加免疫力，并且还有解毒作用。
在生活中，人们会出现一些小病，比如头晕耳鸣。它的治疗可以不用药，以下几种食疗方就可以解决问题。
何首乌
何首乌是一味传统中药，主治血虚贫血、头昏目眩、心悸失眠、肝肾阴虚所致的腰膝酸软，以及须发早白、耳鸣、遗精和肠燥便秘。另外，根据现代药理学研究，何首乌所含的纤维蛋白具有溶解活性，可以减少动脉粥样硬化患者血栓或者微血栓的形成。何首乌煎剂对血糖有很好的调节作用。其所含的卵磷脂则能促进血细胞新生和发育。其所含的蒽醌类物质还可以对便秘有一定疗效。
经典药膳——何首乌鸡蛋汤
原料：何首乌50克，鸡蛋2个。
做法：将何首乌、鸡蛋放清水中煮沸10分钟，取出鸡蛋去壳，蛋再放入煮，50分钟之后取汤温服，吃鸡蛋。
功效：对肝肾不足所致的头晕眼花有很好的治疗作用。
桑椹
桑椹也是一种传统中药。它补血滋阴，生津润燥。适用于眩晕耳鸣、心悸失眠、须发早白、血虚便秘患者。桑椹能显著提高人的免疫力，而且含有活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分。
经典药膳——桑葚粥
原料：桑椹30克，糯米60克，冰糖10克。
做法：将桑椹洗净之后与糯米同煮，等煮熟之后加入冰糖即可。
功效 ：补肝养血、明目益智，用于肝肾亏虚导致的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白。
熟地黄
熟地黄滋阴补血、益精填髓，历来被用于肝肾阴虚、腰膝酸软、骨蒸潮热、盗汗遗精、内热消渴、血虚萎黄、耳鸣眩晕、须发早白的治疗。另外，现代研究证明，熟地黄有强心、利尿、保肝、降血糖、抗增生、抗渗出、抗炎、抗真菌、抗放射等作用。
经典药膳——熟地粥
原料：熟地黄10克，大米100克，白砂糖10克。
做法：将熟地择洗干净，切细，用清水浸泡片刻，然后同大米放入锅中，加清水适量，煮为稀粥，等到熟的时候调入白砂糖，再煮2沸即可。
功效：养阴补血、益精明目，适用于肝肾不足引起的头晕耳鸣、视力下降、记忆力减退、腰膝酸软、须发早白、盗汗遗精、消渴口干等等症状。
现在年轻人因为生活忙碌，在外吃饭也习以为常，有的人会去到快餐店，有的人会去特色餐馆，小编我对牛排情有独钟，所以西餐厅会是我经常光顾的地方。既然说到牛排，那我们好好探讨下怎么吃牛排，吃牛排也是有讲究的，那牛排到底煎几分熟吃最有营养呢？
牛排的生熟度区分
近生牛排（Blue)：正反两面在高温铁板上各加热30~60秒，目的是锁住牛排内湿润度，使外部肉质和内部生肉口产生口感差，外层便于挂汁，内层生肉保持原始肉味，再者视觉效果不会像吃生肉那么难接受
一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分。
三分熟牛排（medium rare）：大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后上下两侧熟肉棕色，向中心处为粉色再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出。（新鲜牛肉和较厚牛排这种层次才会明显，对冷冻牛肉和薄肉排很难达到这种效果）
五分熟牛排（medium）：牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。
七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。
全熟牛排（well done）：牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。
 牛排吃几分熟最有营养
牛排的种类很多，常见的有四种：1.牛里脊(TENDERLOIN)，又叫菲力(FILLET)；2.肋眼牛排(RIB-EYE)；3.西冷牛排(SIRLOIN)，即牛外脊；4.T骨牛排(T-BONE)。
牛排一般吃几分熟：菲力是牛脊上最嫩的肉；肋眼瘦肥兼有；西冷牛排韧度强；T骨牛排是牛背上的脊骨肉。由于肉的品质不同，便牵扯到了“几分熟”的问题。原则，当然是嫩者生，老者熟；嫩者贵，老者廉啦。菲力牛排一般三分熟即可，而T骨牛排就要多煎些，但止于七分。过，则暴殄天物。现在，一份上品好的牛排，三四百元不稀奇，顶级的恐怕要上千元。
西方人爱吃较生口味的牛排，由于这种牛排含油适中又略带肉汁，口感甚是鲜美。东方人更偏爱7成熟，因为怕看到肉中带血，因此认为血水越少越好。
有些人不敢吃所谓“带血水”的牛排，完全多虑。事实上，“血丝”可能有，但“血水”极少见，所谓“血水”，可能是牛排外溢的汁水，这可是品质较佳的牛排的标志呢。
吃牛排讲究火候，而并非享受酥烂口感，这也是在西餐中炖牛肉和煎牛排的区别。另外，餐具也会影响牛排的口味。吃牛排的刀一定要锋利，在吃牛排前一定要先查看一下刀齿是否分明清晰。除此以外，配汁对牛排口味的影响也很大。
不少人喜欢自制牛排，提醒一句：最好用4摄氏度左右冰鲜的；煎前去除表面水分；先用大火将牛排两面煎一下子封住表面以免肉汁流失；煎时产生的油脂要及时滤出，否则就变成炸牛排了；不要加盖煎牛排，否则蒸气回流，影响吃口。
如何掌握牛排的生熟度
煎牛排的时候如何掌握熟度。很简单，就需要你的一只手：用手指按牛排，感觉牛排的软硬程度。同一只手的大拇指和食指在捏在一起，虎口到大拇指根的软硬程度就是rare steak的感觉；拇指和中指就是medium rare；拇指无名指就是medium，最后小拇指和拇指当然就是welldone了。
近生牛排（blue)：口感柔嫩 湿软 多汁 新鲜 原生肉感
一分熟牛排（rare）：口感柔嫩 有肉汁鲜味 生熟层次感交汇
三分熟牛排（mediumrare）：口感大体偏嫩 肉感多元化 相对鲜美
五分熟牛排（medium）：口感不会太嫩 有层次有厚重感
七分熟牛排（medium well）：口感开始厚重 有弹性 咀嚼感不错
全熟牛排（well done）：口感坚实 有弹性 有嚼劲
牛排的做法
牛排可煎可烤，但想要内部嫩滑，并且肉香扑鼻，最有效的办法就是将制作温度分为两段。
以煎为例，牛排第一次下锅煎炸一定要大火高温，这时牛肉表面一层肉脱水变硬，发生美拉德反应，颜色变为深褐色，并且散发出煎炸的香味，在牛肉变焦之前翻一面，将另一面也煎成深褐色。这一阶段是为了制作出牛排的风味。
第二阶段就是让内部成熟，而尽量让之前变硬外部的温度不要过高，导致肉的表里温差相差过大。此时有两种方法，一个是用原锅改成小火继续煎炸，但是需要勤翻面，1分钟左右1次，让热力缓慢的进入牛肉内部。二是用放入烤箱低温烤制，这样热力从四面八方稳定的加热肉品（此法属于餐厅做法）。这个阶段可以让肉品内部温度变高，渗出肉汁。
牛排煎烤的时间根据牛肉的面积高度、烹饪器具、灶具火力大小的不同有相应的变化，其他人的标准不能直接照搬，最可靠的还是需要自己去试试。
至于软嫩，如果肉质本身不行的话还需要腌制，用酸性液体（酸奶，醋），盐水，或者嫩肉粉都可以让肉软化。
可见，牛排一般吃几分熟是按照个人口味来选择的。
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香瓜是很多人都喜欢吃的一种水果，他能补充我们身体所需的多种营养，那么香瓜怎么吃更香呢？下面就让小编为大家介绍一下吧！
工具
切刀一把，小勺一只，削皮刀一只，一次性塑料手套。
香瓜250克、白糖适量、盐水适量。
将买回来的香瓜用清冷水浸泡15分钟，去热，清洗干净。
用削皮刀给香瓜去皮，去皮时，厚度一定要掌握好，大约有3毫米那么厚效果最好，当然，因个人口味而异，一般去皮至看到微黄的果肉为宜。
将去皮的香瓜用凉开水清洗，切成两半，去籽。或者在刚开始时就切成两半，用小勺去籽，一半一半去皮也好。
将去皮去籽的香瓜用刀切成小块。
把香瓜泡在淡盐水里五分钟后捞出控掉水份，以个人口味撒上白糖拌匀即可。
6美味做成，好好享用吧!
樱桃是很多人都喜欢吃的水果之一，他不仅味道甜美，还能补充身体所需营养，那么吃樱桃的好处与坏处都有哪些呢？下面就让小编为大家介绍一下吧！
樱桃个头小巧，颜色鲜艳，形态饱满，酸甜可口，非常诱人。是一种老少皆宜的水果和小零食。而且其中含有丰富维生素、糖分以及钙铁锌硒等元素，不仅好吃还能提供能量以及营养，甚至其果肉还可以入药，具有缓解贫血等的要有价值。但是吃樱桃也讲究适量，吃多了对身体也有不利的影响，而且樱桃性温，所以也不适合热性体质的人食用，不一定适合所有的人群食用。
步骤/方法：
樱桃里面有极高的含铁量，多吃樱桃可以快速摄入人体需要的铁元素。对于铁元素比较缺乏的人群，比如孕妇或者是青春期的女孩等。而且多吃樱桃不仅可以补血，还可以进一步的增强体质，安神利脑。
樱桃还可入药，樱桃性属温热，具有发汗、益气、祛风、透疹的功效，可以用做食疗辅助治疗四肢麻木和风湿性腰腿病。同时还具有调脾胃，开胃助食欲的作用，因为富含维生素等，所有可以起到一定的抗衰老的作用，有利于美容养颜。
樱桃因为含有较高的铁元素，所以吃多了有可能会造成金属中毒，而且吃多了，对于一些有热症的人来说会过于温燥，而且若是在服用温补药物时也不适宜使用，或降低药效，造成反效果。
注意事项：
樱桃味美诱人，很多人都喜欢，而且有些人听说里面含有很多营养物质，就盲目的去每天吃，一吃不可收拾。但是还是要根据自己的的体质以及需求来吃，就算需要补铁也不能完全依赖樱桃来补充。
芝麻油是什么油？芝麻油就是香油，它是日常饮食中不可缺少的食品。它营养丰富，食疗价值高，常常食用有利于身体健康。
芝麻油简称麻油，俗称香油，是以芝麻为原料加工制取的食用植物油，属半干性油，是消费者喜爱的调味品。芝麻油分为普通芝麻油、机榨芝麻油和小磨香油三种工艺。
小磨香油
简称小磨油，又称小磨香麻油。它以芝麻为原料，用水代法加工制取，具有浓郁的独特香味，是良好的调味油。用水代法加工制取小磨香油在我国已有四百多年历史。小磨香油主要用作佐餐调味，也是一些传统特色食品糕点的主要辅料。按国家标准，分为一级小磨香油和二级小磨香油。产品除国内销售外，每年还有一定数量销往港澳地区和东南亚各国。
机制香油
又称香麻油、麻油。它以芝麻为原料，通过特定的工艺，用机榨制取，具有显著的芝麻油香味，用途与小磨香油相同。按国家标准，分为一级机制香油和二级机制香油。
普通芝麻油
俗称大槽麻油。它以芝麻为原料，是用一般压榨法、浸出法或其它方法制取的芝麻油的统称。由于加工方法不同，普通芝麻油的香味清淡，不如小磨香油、机制香油浓郁或显著。一般用作烹调油，也可作为调味油和制做糕点、糖果、食品的主要辅料，按国家标准，分为一级普通芝麻油和二级普通芝麻油。
很多年轻人应该都蛮喜欢柠檬红茶的，因为外面卖的那种冰红茶从小就记忆很深刻，但是又不健康，所以，有条件就在自己家里泡个红茶加个柠檬进去。但小编要告诉你，赶快停下这种危险的喝茶方式！
红茶+柠檬
不可以喝柠檬红茶!? 感到讶异的人是不是很多呢? 问题在于多数进口的柠檬中使用的防腐剂OPP这个成分，其与咖啡因结合后，会产生致癌物质。
国产柠檬几乎不会使用OPP，所以做柠檬红茶时要留意柠檬的产地。>>>奶茶和1食物同吃可致癌
番茄+小黄瓜
这两者都是加在沙拉里的常见食材，但是小黄瓜里含有一种叫做抗坏血酸的酵素，会破坏番茄里的维他命C。
若要避免上述的效果，可以将小黄瓜加热或是腌渍。
啤酒+炸薯条
即使自己在家里吃饭也有可能做这样的食物搭配吧!但其实肝脏在分解酒精时，会产生促进脂肪吸收的酵素。
要记住!不仅是啤酒，酒类与炸薯条或是炸鸡等高油脂的食物一起摄取时，都会加速脂肪的吸收。
其实，一直被大家批判的啤酒也并不是完全的健康的>>>啤酒隐藏的6大养生功效
现在市面上流行了一种新型的指甲油，可剥性指甲油，那么可剥性指甲油到底有没有危害呢？下面就让小编为大家介绍一下吧！
在某大型购物网站上，搜索“可剥指甲油”即可得到6000余条售卖信息。“水性可剥指甲油”、“轻松卸甲、一撕即落”、“孕妇儿童均可使用”的字眼占据了商家宣传的主要位置。
销量最好的一款的可剥指甲油套装月成交量已达到4400余件，消费者评价说：“试用了一下，没有味道的，但是不好的是亮片过1天左右就发黄了，而且撕下来以后也能看到指甲受伤的毛糙样子，跟用锉条拉过一样。”“黑色的放在里面都分层了，并且闻到一股修正液的气味。”消费者评价道。
售卖可剥指甲油的店铺“某旗舰店”的评分并不高，销量最高的可剥指甲油套装却好评如潮。不少消费者表示产品“味道很小”、“色泽明亮”、“价格实惠”等。记者观察店铺发布的宣传图发现，商品包装上除商品名称外，再无任何信息，商品日期、生产地、许可证编码等基本信息根本无法查询。
可剥指甲油伤害更大
消费者吐槽道：“盒子上连日期都没有，客服说是最新的，有一盒都没有贴胶封。”记者以消费者身份与店铺客服进行沟通，客服告诉记者，指甲油的保质期是3年，记者询问指甲油的生产日期时，该客服表示商品都是最近上市，最早一批货是今年7月生产，但已售完，目前在售的都是最近生产的。询问了一圈，客服也没有明确告知生产日期。
100%天然物质制成，是绝大多数商铺宣传的重点。在介绍页面上，100%然树脂和矿物质颜料是主要售卖点。不过，究竟是不是100%天然，店铺无法证明，消费者更无从得知。商家宣传中，“孕妇可用”、“无毒无害”的字眼格外显眼。事实上，进行如此宣传的商家不止一家，几乎所有售卖可剥指甲油的卖家都在进行这一宣传。
对参差不齐的售价、神乎其神的宣传，不少消费者都表示怀疑。在北京海淀区人民大学附近，记者随机询问了路过的消费者。在介绍了相关内容后，10名消费者有8名都对产品表示怀疑，一位人民大学的女生认为，店家宣传自己无法确认，再加上指甲油是直接接触人体的，“我作为消费者的话是不会去购买的。”她说。美甲店美甲师认为，可剥指甲油无伤害并不可信。“事实上所有指甲油都是由一定的化学物质构成的，对人体无毒无害的说法是不可能的。”她说。她同时认为，由于可剥指甲油的特性所在，时常会造成指甲油涂抹后很快被破坏难以维持，会对甲面本身造成伤害。同时她还表示，在无任何保养、防护的措施下经常涂抹指甲油，将会对指甲以及人体健康造成严重影响。
红酒是酒类的一种，无论是男性还是女性都很适合喝。红酒的饮用法很有讲究，一起来看看如何正确喝红酒。
一、喝红酒之前的准备工作
通常红酒是平放着储放，软木塞浸泡日久会分解、产生木屑。饮用前一天要直立，让木屑沉淀到瓶底。
喝红酒不可以加冰，也不能像香槟放在冰桶里，最适当的饮用温度是摄氏15-17度。珠海的冬天，可以直接饮用;夏天，最好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小时取出，先开瓶，放在一旁慢慢醒酒，同时让温度回升。
二、试酒四步曲
开瓶后， 红酒会先“呼吸”一会，进行氧化，以达到饮用阶段。之后，侍者会倒入约等于一小口份量的酒进入酒杯。此时要做的是“试酒”， 试酒的过程为：
闻木塞：侍者取出软木塞，让你闻闻软木塞，有芬芳的果香和馥郁的酒香，没有异味，就能进一步确认酒的品质。无误后，就可以请他倒酒。
观酒液：已成熟的酒外围酒边带褐色，而里面的酒色泽较深。未成熟的酒大多呈紫红色，如果是砖红色就不对了。
嗅酒味：年轻的酒闻起来尚有果味，久酿的酒则有复合香味。
尝味道：喝一小口酒，在舌间打，年轻的红红酒单宁是新涩的，它会随着时间的变迁而变得柔和。在餐厅用酒时，试酒结果满意，便可示意侍者继续倒酒。如不满意，可对侍者表示不接受。
三、不可倒尽最后一滴酒
年代老的酒瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒时要小心，除了不可晃动酒瓶，倒到最后，还要留一点在瓶的肩部，把酒瓶整个倒翻过来试图倒尽最后一滴酒，是不正确的。
肉丸子是过年桌上不可缺少一道菜，既可以是主食，也可以是零食。肉丸子的家常做法如下：
红烧猪肉莲藕丸子
主料：猪肉馅250克，新鲜莲藕一截，油菜芯一把，葵花籽油适量，生抽适量，盐少许，黑胡椒粉3克，鲜姜末适量，淀粉两小勺，葱花少许，八角一颗
做法：1. 猪肉馅中加入生抽、鲜姜末、盐、黑胡椒粉，少量清水。
2. 充分混合均匀入味
3. 一截藕刮去外皮，洗净
4. 切成小块
5. 入料理杯中
6. 启动料理棒上的按钮，打成藕末
7. 将藕末和淀粉入肉馅中
8. 充分混合均匀
9. 取一个奶锅，将葵花籽油倒入锅中，大火加热至8、9成热，与此同时，取一些肉馅，在双手之间倒来倒去，成一个光滑圆润的肉球
10. 依次将做好的肉丸子入油锅中炸至定型
11. 将所有的肉馅都做成肉丸子，炸定型后捞出
12. 炒锅中放一点点九三葵花籽油，将葱花和一颗八角入锅中，小火煸炒出香味
13. 将炸好的肉丸子入锅中，倒入热水，小火，慢炖10分钟
14. 炖丸子的同时，将油菜芯准备好，洗净，焯水，捞出后过凉水更显碧绿
15. 肉丸子炖好啦，香气扑鼻
16. 油菜提前围边，肉丸子摆在中间，淋上汤汁
焦溜丸子
主料：猪肉馅300g，荸荠8个，鸡蛋1个，白胡椒粉5g，盐5g，葱白半根，姜两块，料酒10ml，淀粉10g，老抽10ml，糖5g，醋10ml，生抽10ml，清水500g
步骤：1. 马蹄洗净去皮。
2. 切成小碎丁。
3. 葱白、姜切成细末待用。（留出少许做焦溜丸子）。
4. 肉馅中打入蛋，加入料酒、胡椒粉和盐，用筷子顺着一个方向搅拌成顺滑状。
5. 加入马蹄丁继续搅拌顺滑。
6. 加入葱白末、姜末和少许淀粉继续搅拌至粘稠状态。
7. 这是搅拌均匀的肉馅。
8. 手带一次性手套，左手抓起适量的肉馅，从拇指和食指中间的虎口处挤出肉丸，用沾过水的勺子舀出。
9. 锅中做油，大约60度就可以了。轻轻顺着油锅边放入（此时可以小火）。
10. 我是分两锅炸的，这时不要翻动丸子，等丸子一面定型后再翻动炸另一面。
11. 两面定型焦脆，就可以捞出控油了。如果直接吃，可以再复炸一次，会更焦脆。我是做焦溜丸子的，这样就可以了。趁热吃几个，好香哦。
12. 焦溜丸子用的葱姜末,水淀粉,老抽、生抽、糖和醋用清水和均，配菜备用。（配菜可任意搭配）。13. 锅内再放1大匙油，，冷油放入姜葱末炒出香味。
14. 加入醋，糖，生抽，老抽稀释好的料汁和清水煮开。
15. 将调好的水淀粉，倒入锅内。
16. 再放入炸好的肉丸，中火煮至酱汁浓稠即可装盘。
17. 放上配菜装饰即可。鲜香诱人。
萝卜丝丸子汤
主料：白萝卜600克，猪肉末300克，小葱1根
步骤：1. 锅内放少许食用油，下葱白炸至金黄出香味。
2. 倒入鸡汤（如果家里没有鸡汤，可选用骨头汤或是开水）
3. 接着把白萝卜丝放入锅内，开火煮。
4. 这个时候，把剁好的猪肉馅放入盆中。
5. 加入适量的盐，糖，生粉，料酒，胡椒粉，充分摔打上劲。
6. 这时锅内的白萝卜丝也煮至透明软烂了，调入适量的盐即可。
7. 接着把肉末搓成小丸子，放入锅内。
8. 中小火煮熟。
9. 食用前可洒上小葱花增香。
牛肉丸子粉丝煲
主料：牛肉丸子200g，干粉丝50g，辅料：植物油10茶勺，小米椒10g，姜2g，白糖0.5g，胡椒粉2g，鸡精2g，凉水100g，味极鲜5g，辣妹子辣椒酱2茶勺，韩国辣椒酱1茶勺，香葱20g
步骤：1.把小米椒洗净切圈，姜切末、香葱洗净切末
2.粉丝用热水泡软
3.捞起用凉水过凉，沥干水分
4.用白糖、味极鲜、少许水、胡椒粉、鸡精调成一小碗味汁
5.热锅凉油，油热8成，下粉丝翻炒水份，最好把粉丝炒干一些，装进沙煲里
6.热锅凉油，油热8成下姜末、小米椒炒出香味
7.下辣妹子辣椒酱、韩国辣椒酱翻炒出红油
8.下牛肉丸子翻炒一会上色，辣椒酱裹住丸子
9.把丸子倒进煲里
10.把调味汁倒进去
11.加盖，小火煮开，关火焖1分钟，撒上香葱末即可
茄汁鸡肉丸子
主料：鸡胸肉1块，西红柿2只，番茄沙司适量，盐，糖，料酒适量，胡萝卜少许，玉米淀粉少许，胡椒粉少许，白醋少许
步骤：1. 鸡胸肉洗净，切小块备用。
2. 把鸡胸肉放入料理机，加料酒，葱姜水，将鸡胸肉打成鸡蓉备用。
3. 加少许胡萝卜粹，加盐，糖，鸡粉，加少许水，玉米淀粉，顺着一个方向搅拌上劲。
4. 锅中放水烧开，将西红柿烫一下，去皮备用。
5. 锅里烧水，80度水温时将鸡蓉做成小丸子放入水中，净泡5分钟，等丸子浮起来即可。
6. 丸子盛起备用。
7. 锅里放少许油，将切成小块的西红柿放入翻炒。
8. 煸炒片刻后，放入番茄沙司，加少许水，加盐，糖，白醋。
9. 放入鸡肉丸子翻炒均匀即可。
清蒸丸子
主料：肥瘦猪肉300g，姜2g，马蹄6个，葱1根，盐5g，芝麻油1勺，胡椒粉1g，蚝油1勺，淀粉1勺
步骤：1. 马蹄剁末，姜切末，葱切葱花备用
2. 肉末剁好放料理盆，依次放入姜葱末拌匀，放盐，胡椒粉，芝麻油，马蹄末，蚝油，淀粉，顺一个方向搅拌上劲
3. 双手沾手取一团肉馅左右手来回颠成乒乓球大小的丸子，蒸锅上蒸二十分钟取出。
4. 西南花切小朵，开水锅中放少许盐和食用油焯熟，摆盘即可。
香辣酥
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