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morpin:啤酒的好处 男人夏天喝啤酒10大好处
2021-02-22 14:17:59
啤酒的好处 男人夏天喝啤酒10大好处男人夏天喝啤酒10大好处夏天对于男人来说最爽的事情,无非是吃吃烧烤,豪迈的喝喝啤酒,和朋友三五小聚一下。多项研究发现,常喝啤酒有多种保健作用。美国《男性健康》杂志最新载文,刊出“喝啤酒的10个好处”。1.保护心脏意大利研究发现,适量饮用啤酒的参试者比滴酒不沾者罹患心脏病的危险降低42%。但每天喝啤酒应不超过1品脱(约473毫升),相当于1.4罐。2.有益大脑和记忆美国研究发现,参试者在做大脑益智训   馅饼是很常见的面食之一,特别是北方。馅饼要想吃得可口好吃,主要在两个方面,一是馅饼面,二是里面的菜馅。馅饼面怎么和?怎样做馅饼好吃?好厨网为您详细介绍一下。   步骤:   1、首先和面要皮薄,先用稍热一点水倒入面里,水温为60度左右,这样和出的面才会有弹性,才可以赶出很薄的皮。   2、和菜馅的时候要注意控制水,不要放得太多,要不然的话包不住,容易露。把面做成小疙瘩之后,再用擀面杖压匀成圆形巴掌大小。   3、把一勺馅放在皮的中间,捏褶成包子状后放一边,用高压锅,不糊底,再放入食用油,烧至温热。   4、把包子用手掌轻轻动压匀成饼状,放入锅中。   5、火不可以太大,小火就不会糊了,多翻动几次,看到两面都焦黄了,就能吃拉。   粥是养生的良品,喝粥是一种享受啊,想想在夏季的一个早上,坐在花园里的桌子上,享受着味道鲜美而不腻的营养粥,真是十分惬意。最令人回味的是潮州海鲜粥。   要知道潮州砂锅粥的粥底十分讲究的,一锅粘糯绵密、晶莹饱满的粥底才能完美地衬托出入粥食材的鲜美滋味,因此,自己在家煲潮州粥选米非常重要,最好是产自东北的新鲜香米,富含米油和胶质,最适合煲粥底。我这次用的是新浪美食派送的靓禾大米,煮出来的粥香味扑鼻、软糯爽滑,还没加料就已经醉在那原滋原味的米香中了。   主材:靓禾大米   配料:膏蟹、基围虾、瘦肉、芹菜、生姜   调味料:盐   1、取50克大米冲洗两遍,滴少许食用油拌匀。   2、加清水浸泡30分钟以上。   3、加适量热水、数片姜,开大火。   4、粥汤煮沸后调中火,边煮边搅拌约10分钟。   5、小火,盖子虚盖或者在盖子下面垫只筷子防止扑锅。   6、瘦肉切片后用生抽、料酒、淀粉上浆腌制。   7、膏蟹收拾干净,蟹身斩为四块。   8、虾收拾干净,去虾线。   9、当粥煮至米粒开花,粥汤粘乎时即可大火。   10、依次放入蟹和虾。   11、煮约3分钟后下肉片。   12,肉片变色后洒芹菜粒,加少许盐和多点胡椒粉调味,搅匀即可关火。   贴士:1、煲粥时如果有冬菜加入少量味道更鲜美。2、潮州粥通常最后会放少许瘦肉提味,跟高汤一个道理。   香菇是真的物如其名哦!做菜出来真的很香,香菇的食用价值是很高的,是一种具有高蛋白、低脂肪、多种氨基酸和多种维生素的真菌,有提高机体的免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压降血脂降胆固醇等功效。香菇炒肉既美味又营养。   【香菇炒肉丁】   原料:干香菇,猪肉,洋葱,熟花生,白芝麻   调料:料酒,生抽,老抽,老干妈豆豉酱,冰糖   做法   1、将熟花生放入保鲜袋,用擀面杖将花生压碎,备用;   2、干香菇用温热水泡发,切成小丁,洋葱切成小丁,白芝麻备用;   3、猪肉洗净沥干,切成小丁,倒入料酒、老抽腌制20分钟;   4、热锅倒油,倒入肉丁煸炒一下;   5、将肉丁拨到锅的一边,倒入洋葱煸炒出香味;   6、倒入香菇翻炒均匀;   7、倒入适量老干妈豆豉酱,翻炒均匀;   8、倒入适量生抽、老抽、冰糖,再加入适量水,盖上盖子,烧5、6分钟;   9、最后加入熟花生碎和白芝麻翻炒均匀,即可关火出锅。   豆制品是以各种豆类为主要原料,经加工而成的食品。它的种类繁多,每一种都很好吃且营养。豆制品有哪些分类?   豆制品主要分为两大类,即以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品。大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆腐丝、豆浆、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、发酵大豆制品、大豆蛋白粉及其制品、大豆棒、大豆冷冻食品等。发酵性豆制品如天贝、腐乳、豆豉、酸豆浆等。   豆类是我国的特产,在膳食中有很重要的作用。豆类包括黄豆、蚕豆、豌豆、绿豆、黑豆等多个品种,而以黄豆营养价值最高。豆类富含蛋白质,其蛋白质的氨基酸组成与动物性蛋白质近似,是优质蛋白质,而且还富含植物油脂,尤其是不饱和脂肪酸含量较高,同时也含有较丰富的B族维生素,其营养成分易于消化、吸收.除此之外,豆类还含有钙、磷、铁等无机盐,营养十分丰富。豆腐、豆浆、豆芽菜等豆制品营养价值也很高,而且比干豆类容易消化吸收。其中豆腐是食药兼备的佳品,它含有8种人体必需的氨基酸,还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。因此,常吃豆腐可以保护肝脏、促进机体代谢、增加免疫力,并且还有解毒作用。   在生活中,人们会出现一些小病,比如头晕耳鸣。它的治疗可以不用药,以下几种食疗方就可以解决问题。   何首乌   何首乌是一味传统中药,主治血虚贫血、头昏目眩、心悸失眠、肝肾阴虚所致的腰膝酸软,以及须发早白、耳鸣、遗精和肠燥便秘。另外,根据现代药理学研究,何首乌所含的纤维蛋白具有溶解活性,可以减少动脉粥样硬化患者血栓或者微血栓的形成。何首乌煎剂对血糖有很好的调节作用。其所含的卵磷脂则能促进血细胞新生和发育。其所含的蒽醌类物质还可以对便秘有一定疗效。   经典药膳——何首乌鸡蛋汤   原料:何首乌50克,鸡蛋2个。   做法:将何首乌、鸡蛋放清水中煮沸10分钟,取出鸡蛋去壳,蛋再放入煮,50分钟之后取汤温服,吃鸡蛋。   功效:对肝肾不足所致的头晕眼花有很好的治疗作用。   桑椹   桑椹也是一种传统中药。它补血滋阴,生津润燥。适用于眩晕耳鸣、心悸失眠、须发早白、血虚便秘患者。桑椹能显著提高人的免疫力,而且含有活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分。   经典药膳——桑葚粥   原料:桑椹30克,糯米60克,冰糖10克。   做法:将桑椹洗净之后与糯米同煮,等煮熟之后加入冰糖即可。   功效morpin:啤酒的好处 男人夏天喝啤酒10大好处:补肝养血、明目益智,用于肝肾亏虚导致的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白。   熟地黄   熟地黄滋阴补血、益精填髓,历来被用于肝肾阴虚、腰膝酸软、骨蒸潮热、盗汗遗精、内热消渴、血虚萎黄、耳鸣眩晕、须发早白的治疗。另外,现代研究证明,熟地黄有强心、利尿、保肝、降血糖、抗增生、抗渗出、抗炎、抗真菌、抗放射等作用。   经典药膳——熟地粥   原料:熟地黄10克,大米100克,白砂糖10克。   做法:将熟地择洗干净,切细,用清水浸泡片刻,然后同大米放入锅中,加清水适量,煮为稀粥,等到熟的时候调入白砂糖,再煮2沸即可。   功效:养阴补血、益精明目,适用于肝肾不足引起的头晕耳鸣、视力下降、记忆力减退、腰膝酸软、须发早白、盗汗遗精、消渴口干等等症状。   现在年轻人因为生活忙碌,在外吃饭也习以为常,有的人会去到快餐店,有的人会去特色餐馆,小编我对牛排情有独钟,所以西餐厅会是我经常光顾的地方。既然说到牛排,那我们好好探讨下怎么吃牛排,吃牛排也是有讲究的,那牛排到底煎几分熟吃最有营养呢?   牛排的生熟度区分   近生牛排(Blue):正反两面在高温铁板上各加热30~60秒,目的是锁住牛排内湿润度,使外部肉质和内部生肉口产生口感差,外层便于挂汁,内层生肉保持原始肉味,再者视觉效果不会像吃生肉那么难接受   一分熟牛排(rare):牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度,同时有生熟部分。   三分熟牛排(medium rare):大部分肉接受热量渗透传至中心,但还未产生大变化,切开后上下两侧熟肉棕色,向中心处为粉色再然后中心为鲜肉色,伴随刀切有血渗出。(新鲜牛肉和较厚牛排这种层次才会明显,对冷冻牛肉和薄肉排很难达到这种效果)   五分熟牛排(medium):牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色,整个牛排温度口感均衡。   七分熟牛排(medium well):牛排内部主要为浅灰综褐色,夹杂着少量粉红色,质感偏厚重,有咀嚼感。   全熟牛排(well done):牛排通体为熟肉褐色,牛肉整体已经烹熟,口感厚重。 morpin:啤酒的好处 男人夏天喝啤酒10大好处  牛排吃几分熟最有营养   牛排的种类很多,常见的有四种:1.牛里脊(TENDERLOIN),又叫菲力(FILLET);2.肋眼牛排(RIB-EYE);3.西冷牛排(SIRLOIN),即牛外脊;4.T骨牛排(T-BONE)。   牛排一般吃几分熟:菲力是牛脊上最嫩的肉;肋眼瘦肥兼有;西冷牛排韧度强;T骨牛排是牛背上的脊骨肉。由于肉的品质不同,便牵扯到了“几分熟”的问题。原则,当然是嫩者生,老者熟;嫩者贵,老者廉啦。菲力牛排一般三分熟即可,而T骨牛排就要多煎些,但止于七分。过,则暴殄天物。现在,一份上品好的牛排,三四百元不稀奇,顶级的恐怕要上千元。   西方人爱吃较生口味的牛排,由于这种牛排含油适中又略带肉汁,口感甚是鲜美。东方人更偏爱7成熟,因为怕看到肉中带血,因此认为血水越少越好。   有些人不敢吃所谓“带血水”的牛排,完全多虑。事实上,“血丝”可能有,但“血水”极少见,所谓“血水”,可能是牛排外溢的汁水,这可是品质较佳的牛排的标志呢。   吃牛排讲究火候,而并非享受酥烂口感,这也是在西餐中炖牛肉和煎牛排的区别。另外,餐具也会影响牛排的口味。吃牛排的刀一定要锋利,在吃牛排前一定要先查看一下刀齿是否分明清晰。除此以外,配汁对牛排口味的影响也很大。   不少人喜欢自制牛排,提醒一句:最好用4摄氏度左右冰鲜的;煎前去除表面水分;先用大火将牛排两面煎一下子封住表面以免肉汁流失;煎时产生的油脂要及时滤出,否则就变成炸牛排了;不要加盖煎牛排,否则蒸气回流,影响吃口。   如何掌握牛排的生熟度   煎牛排的时候如何掌握熟度。很简单,就需要你的一只手:用手指按牛排,感觉牛排的软硬程度。同一只手的大拇指和食指在捏在一起,虎口到大拇指根的软硬程度就是rare steak的感觉;拇指和中指就是medium rare;拇指无名指就是medium,最后小拇指和拇指当然就是welldone了。   近生牛排(blue):口感柔嫩 湿软 多汁 新鲜 原生肉感   一分熟牛排(rare):口感柔嫩 有肉汁鲜味 生熟层次感交汇   三分熟牛排(mediumrare):口感大体偏嫩 肉感多元化 相对鲜美   五分熟牛排(medium):口感不会太嫩 有层次有厚重感   七分熟牛排(medium well):口感开始厚重 有弹性 咀嚼感不错   全熟牛排(well done):口感坚实 有弹性 有嚼劲   牛排的做法   牛排可煎可烤,但想要内部嫩滑,并且肉香扑鼻,最有效的办法就是将制作温度分为两段。   以煎为例,牛排第一次下锅煎炸一定要大火高温,这时牛肉表面一层肉脱水变硬,发生美拉德反应,颜色变为深褐色,并且散发出煎炸的香味,在牛肉变焦之前翻一面,将另一面也煎成深褐色。这一阶段是为了制作出牛排的风味。   第二阶段就是让内部成熟,而尽量让之前变硬外部的温度不要过高,导致肉的表里温差相差过大。此时有两种方法,一个是用原锅改成小火继续煎炸,但是需要勤翻面,1分钟左右1次,让热力缓慢的进入牛肉内部。二是用放入烤箱低温烤制,这样热力从四面八方稳定的加热肉品(此法属于餐厅做法)。这个阶段可以让肉品内部温度变高,渗出肉汁。   牛排煎烤的时间根据牛肉的面积高度、烹饪器具、灶具火力大小的不同有相应的变化,其他人的标准不能直接照搬,最可靠的还是需要自己去试试。   至于软嫩,如果肉质本身不行的话还需要腌制,用酸性液体(酸奶,醋),盐水,或者嫩肉粉都可以让肉软化。   可见,牛排一般吃几分熟是按照个人口味来选择的。   蕨根粉的做法 蕨根粉蕨根粉好厨网让你详细了解蕨根粉怎么做好吃以及蕨根粉的家常做法视频,更有蕨根粉的做法视频,让您简单快速的学会怎么做蕨根粉的详细步骤。   香瓜是很多人都喜欢吃的一种水果,他能补充我们身体所需的多种营养,那么香瓜怎么吃更香呢?下面就让小编为大家介绍一下吧!   工具   切刀一把,小勺一只,削皮刀一只,一次性塑料手套。   香瓜250克、白糖适量、盐水适量。   将买回来的香瓜用清冷水浸泡15分钟,去热,清洗干净。   用削皮刀给香瓜去皮,去皮时,厚度一定要掌握好,大约有3毫米那么厚效果最好,当然,因个人口味而异,一般去皮至看到微黄的果肉为宜。   将去皮的香瓜用凉开水清洗,切成两半,去籽。或者在刚开始时就切成两半,用小勺去籽,一半一半去皮也好。   将去皮去籽的香瓜用刀切成小块。   把香瓜泡在淡盐水里五分钟后捞出控掉水份,以个人口味撒上白糖拌匀即可。   6美味做成,好好享用吧!   樱桃是很多人都喜欢吃的水果之一,他不仅味道甜美,还能补充身体所需营养,那么吃樱桃的好处与坏处都有哪些呢?下面就让小编为大家介绍一下吧!   樱桃个头小巧,颜色鲜艳,形态饱满,酸甜可口,非常诱人。是一种老少皆宜的水果和小零食。而且其中含有丰富维生素、糖分以及钙铁锌硒等元素,不仅好吃还能提供能量以及营养,甚至其果肉还可以入药,具有缓解贫血等的要有价值。但是吃樱桃也讲究适量,吃多了对身体也有不利的影响,而且樱桃性温,所以也不适合热性体质的人食用,不一定适合所有的人群食用。   步骤/方法:   樱桃里面有极高的含铁量,多吃樱桃可以快速摄入人体需要的铁元素。对于铁元素比较缺乏的人群,比如孕妇或者是青春期的女孩等。而且多吃樱桃不仅可以补血,还可以进一步的增强体质,安神利脑。   樱桃还可入药,樱桃性属温热,具有发汗、益气、祛风、透疹的功效,可以用做食疗辅助治疗四肢麻木和风湿性腰腿病。同时还具有调脾胃,开胃助食欲的作用,因为富含维生素等,所有可以起到一定的抗衰老的作用,有利于美容养颜。   樱桃因为含有较高的铁元素,所以吃多了有可能会造成金属中毒,而且吃多了,对于一些有热症的人来说会过于温燥,而且若是在服用温补药物时也不适宜使用,或降低药效,造成反效果。   注意事项:   樱桃味美诱人,很多人都喜欢,而且有些人听说里面含有很多营养物质,就盲目的去每天吃,一吃不可收拾。但是还是要根据自己的的体质以及需求来吃,就算需要补铁也不能完全依赖樱桃来补充。   芝麻油是什么油?芝麻油就是香油,它是日常饮食中不可缺少的食品。它营养丰富,食疗价值高,常常食用有利于身体健康。   芝麻油简称麻油,俗称香油,是以芝麻为原料加工制取的食用植物油,属半干性油,是消费者喜爱的调味品。芝麻油分为普通芝麻油、机榨芝麻油和小磨香油三种工艺。   小磨香油   简称小磨油,又称小磨香麻油。它以芝麻为原料,用水代法加工制取,具有浓郁的独特香味,是良好的调味油。用水代法加工制取小磨香油在我国已有四百多年历史。小磨香油主要用作佐餐调味,也是一些传统特色食品糕点的主要辅料。按国家标准,分为一级小磨香油和二级小磨香油。产品除国内销售外,每年还有一定数量销往港澳地区和东南亚各国。   机制香油   又称香麻油、麻油。它以芝麻为原料,通过特定的工艺,用机榨制取,具有显著的芝麻油香味,用途与小磨香油相同。按国家标准,分为一级机制香油和二级机制香油。   普通芝麻油   俗称大槽麻油。它以芝麻为原料,是用一般压榨法、浸出法或其它方法制取的芝麻油的统称。由于加工方法不同,普通芝麻油的香味清淡,不如小磨香油、机制香油浓郁或显著。一般用作烹调油,也可作为调味油和制做糕点、糖果、食品的主要辅料,按国家标准,分为一级普通芝麻油和二级普通芝麻油。   很多年轻人应该都蛮喜欢柠檬红茶的,因为外面卖的那种冰红茶从小就记忆很深刻,但是又不健康,所以,有条件就在自己家里泡个红茶加个柠檬进去。但小编要告诉你,赶快停下这种危险的喝茶方式!   红茶+柠檬   不可以喝柠檬红茶!? 感到讶异的人是不是很多呢? 问题在于多数进口的柠檬中使用的防腐剂OPP这个成分,其与咖啡因结合后,会产生致癌物质。   国产柠檬几乎不会使用OPP,所以做柠檬红茶时要留意柠檬的产地。>>>奶茶和1食物同吃可致癌   番茄+小黄瓜   这两者都是加在沙拉里的常见食材,但是小黄瓜里含有一种叫做抗坏血酸的酵素,会破坏番茄里的维他命C。   若要避免上述的效果,可以将小黄瓜加热或是腌渍。   啤酒+炸薯条   即使自己在家里吃饭也有可能做这样的食物搭配吧!但其实肝脏在分解酒精时,会产生促进脂肪吸收的酵素。   要记住!不仅是啤酒,酒类与炸薯条或是炸鸡等高油脂的食物一起摄取时,都会加速脂肪的吸收。   其实,一直被大家批判的啤酒也并不是完全的健康的>>>啤酒隐藏的6大养生功效   现在市面上流行了一种新型的指甲油,可剥性指甲油,那么可剥性指甲油到底有没有危害呢?下面就让小编为大家介绍一下吧!   在某大型购物网站上,搜索“可剥指甲油”即可得到6000余条售卖信息。“水性可剥指甲油”、“轻松卸甲、一撕即落”、“孕妇儿童均可使用”的字眼占据了商家宣传的主要位置。   销量最好的一款的可剥指甲油套装月成交量已达到4400余件,消费者评价说:“试用了一下,没有味道的,但是不好的是亮片过1天左右就发黄了,而且撕下来以后也能看到指甲受伤的毛糙样子,跟用锉条拉过一样。”“黑色的放在里面都分层了,并且闻到一股修正液的气味。”消费者评价道。   售卖可剥指甲油的店铺“某旗舰店”的评分并不高,销量最高的可剥指甲油套装却好评如潮。不少消费者表示产品“味道很小”、“色泽明亮”、“价格实惠”等。记者观察店铺发布的宣传图发现,商品包装上除商品名称外,再无任何信息,商品日期、生产地、许可证编码等基本信息根本无法查询。   可剥指甲油伤害更大   消费者吐槽道:“盒子上连日期都没有,客服说是最新的,有一盒都没有贴胶封。”记者以消费者身份与店铺客服进行沟通,客服告诉记者,指甲油的保质期是3年,记者询问指甲油的生产日期时,该客服表示商品都是最近上市,最早一批货是今年7月生产,但已售完,目前在售的都是最近生产的。询问了一圈,客服也没有明确告知生产日期。   100%天然物质制成,是绝大多数商铺宣传的重点。在介绍页面上,100%然树脂和矿物质颜料是主要售卖点。不过,究竟是不是100%天然,店铺无法证明,消费者更无从得知。商家宣传中,“孕妇可用”、“无毒无害”的字眼格外显眼。事实上,进行如此宣传的商家不止一家,几乎所有售卖可剥指甲油的卖家都在进行这一宣传。   对参差不齐的售价、神乎其神的宣传,不少消费者都表示怀疑。在北京海淀区人民大学附近,记者随机询问了路过的消费者。在介绍了相关内容后,10名消费者有8名都对产品表示怀疑,一位人民大学的女生认为,店家宣传自己无法确认,再加上指甲油是直接接触人体的,“我作为消费者的话是不会去购买的。”她说。美甲店美甲师认为,可剥指甲油无伤害并不可信。“事实上所有指甲油都是由一定的化学物质构成的,对人体无毒无害的说法是不可能的。”她说。她同时认为,由于可剥指甲油的特性所在,时常会造成指甲油涂抹后很快被破坏难以维持,会对甲面本身造成伤害。同时她还表示,在无任何保养、防护的措施下经常涂抹指甲油,将会对指甲以及人体健康造成严重影响。   红酒是酒类的一种,无论是男性还是女性都很适合喝。红酒的饮用法很有讲究,一起来看看如何正确喝红酒。   一、喝红酒之前的准备工作   通常红酒是平放着储放,软木塞浸泡日久会分解、产生木屑。饮用前一天要直立,让木屑沉淀到瓶底。   喝红酒不可以加冰,也不能像香槟放在冰桶里,最适当的饮用温度是摄氏15-17度。珠海的冬天,可以直接饮用;夏天,最好先放到冰箱的冷藏室,用餐前一至半小时取出,先开瓶,放在一旁慢慢醒酒,同时让温度回升。   二、试酒四步曲   开瓶后, 红酒会先“呼吸”一会,进行氧化,以达到饮用阶段。之后,侍者会倒入约等于一小口份量的酒进入酒杯。此时要做的是“试酒”, 试酒的过程为:   闻木塞:侍者取出软木塞,让你闻闻软木塞,有芬芳的果香和馥郁的酒香,没有异味,就能进一步确认酒的品质。无误后,就可以请他倒酒。   观酒液:已成熟的酒外围酒边带褐色,而里面的酒色泽较深。未成熟的酒大多呈紫红色,如果是砖红色就不对了。   嗅酒味:年轻的酒闻起来尚有果味,久酿的酒则有复合香味。   尝味道:喝一小口酒,在舌间打,年轻的红红酒单宁是新涩的,它会随着时间的变迁而变得柔和。在餐厅用酒时,试酒结果满意,便可示意侍者继续倒酒。如不满意,可对侍者表示不接受。   三、不可倒尽最后一滴酒   年代老的酒瓶底一定有木屑,即使三五年,有的也有木屑。因此倒酒时要小心,除了不可晃动酒瓶,倒到最后,还要留一点在瓶的肩部,把酒瓶整个倒翻过来试图倒尽最后一滴酒,是不正确的。   肉丸子是过年桌上不可缺少一道菜,既可以是主食,也可以是零食。肉丸子的家常做法如下:   红烧猪肉莲藕丸子   主料:猪肉馅250克,新鲜莲藕一截,油菜芯一把,葵花籽油适量,生抽适量,盐少许,黑胡椒粉3克,鲜姜末适量,淀粉两小勺,葱花少许,八角一颗   做法:1. 猪肉馅中加入生抽、鲜姜末、盐、黑胡椒粉,少量清水。   2. 充分混合均匀入味   3. 一截藕刮去外皮,洗净   4. 切成小块   5. 入料理杯中   6. 启动料理棒上的按钮,打成藕末   7. 将藕末和淀粉入肉馅中   8. 充分混合均匀   9. 取一个奶锅,将葵花籽油倒入锅中,大火加热至8、9成热,与此同时,取一些肉馅,在双手之间倒来倒去,成一个光滑圆润的肉球   10. 依次将做好的肉丸子入油锅中炸至定型   11. 将所有的肉馅都做成肉丸子,炸定型后捞出   12. 炒锅中放一点点九三葵花籽油,将葱花和一颗八角入锅中,小火煸炒出香味   13. 将炸好的肉丸子入锅中,倒入热水,小火,慢炖10分钟   14. 炖丸子的同时,将油菜芯准备好,洗净,焯水,捞出后过凉水更显碧绿   15. 肉丸子炖好啦,香气扑鼻   16. 油菜提前围边,肉丸子摆在中间,淋上汤汁   焦溜丸子   主料:猪肉馅300g,荸荠8个,鸡蛋1个,白胡椒粉5g,盐5g,葱白半根,姜两块,料酒10ml,淀粉10g,老抽10ml,糖5g,醋10ml,生抽10ml,清水500g   步骤:1. 马蹄洗净去皮。   2. 切成小碎丁。   3. 葱白、姜切成细末待用。(留出少许做焦溜丸子)。   4. 肉馅中打入蛋,加入料酒、胡椒粉和盐,用筷子顺着一个方向搅拌成顺滑状。   5. 加入马蹄丁继续搅拌顺滑。   6. 加入葱白末、姜末和少许淀粉继续搅拌至粘稠状态。   7. 这是搅拌均匀的肉馅。   8. 手带一次性手套,左手抓起适量的肉馅,从拇指和食指中间的虎口处挤出肉丸,用沾过水的勺子舀出。   9. 锅中做油,大约60度就可以了。轻轻顺着油锅边放入(此时可以小火)。   10. 我是分两锅炸的,这时不要翻动丸子,等丸子一面定型后再翻动炸另一面。   11. 两面定型焦脆,就可以捞出控油了。如果直接吃,可以再复炸一次,会更焦脆。我是做焦溜丸子的,这样就可以了。趁热吃几个,好香哦。   12. 焦溜丸子用的葱姜末,水淀粉,老抽、生抽、糖和醋用清水和均,配菜备用。(配菜可任意搭配)。13. 锅内再放1大匙油,,冷油放入姜葱末炒出香味。   14. 加入醋,糖,生抽,老抽稀释好的料汁和清水煮开。   15. 将调好的水淀粉,倒入锅内。   16. 再放入炸好的肉丸,中火煮至酱汁浓稠即可装盘。   17. 放上配菜装饰即可。鲜香诱人。   萝卜丝丸子汤   主料:白萝卜600克,猪肉末300克,小葱1根   步骤:1. 锅内放少许食用油,下葱白炸至金黄出香味。   2. 倒入鸡汤(如果家里没有鸡汤,可选用骨头汤或是开水)   3. 接着把白萝卜丝放入锅内,开火煮。   4. 这个时候,把剁好的猪肉馅放入盆中。   5. 加入适量的盐,糖,生粉,料酒,胡椒粉,充分摔打上劲。   6. 这时锅内的白萝卜丝也煮至透明软烂了,调入适量的盐即可。   7. 接着把肉末搓成小丸子,放入锅内。   8. 中小火煮熟。   9. 食用前可洒上小葱花增香。   牛肉丸子粉丝煲   主料:牛肉丸子200g,干粉丝50g,辅料:植物油10茶勺,小米椒10g,姜2g,白糖0.5g,胡椒粉2g,鸡精2g,凉水100g,味极鲜5g,辣妹子辣椒酱2茶勺,韩国辣椒酱1茶勺,香葱20g   步骤:1.把小米椒洗净切圈,姜切末、香葱洗净切末   2.粉丝用热水泡软   3.捞起用凉水过凉,沥干水分   4.用白糖、味极鲜、少许水、胡椒粉、鸡精调成一小碗味汁   5.热锅凉油,油热8成,下粉丝翻炒水份,最好把粉丝炒干一些,装进沙煲里   6.热锅凉油,油热8成下姜末、小米椒炒出香味   7.下辣妹子辣椒酱、韩国辣椒酱翻炒出红油   8.下牛肉丸子翻炒一会上色,辣椒酱裹住丸子   9.把丸子倒进煲里   10.把调味汁倒进去   11.加盖,小火煮开,关火焖1分钟,撒上香葱末即可   茄汁鸡肉丸子   主料:鸡胸肉1块,西红柿2只,番茄沙司适量,盐,糖,料酒适量,胡萝卜少许,玉米淀粉少许,胡椒粉少许,白醋少许   步骤:1. 鸡胸肉洗净,切小块备用。   2. 把鸡胸肉放入料理机,加料酒,葱姜水,将鸡胸肉打成鸡蓉备用。   3. 加少许胡萝卜粹,加盐,糖,鸡粉,加少许水,玉米淀粉,顺着一个方向搅拌上劲。   4. 锅中放水烧开,将西红柿烫一下,去皮备用。   5. 锅里烧水,80度水温时将鸡蓉做成小丸子放入水中,净泡5分钟,等丸子浮起来即可。   6. 丸子盛起备用。   7. 锅里放少许油,将切成小块的西红柿放入翻炒。   8. 煸炒片刻后,放入番茄沙司,加少许水,加盐,糖,白醋。   9. 放入鸡肉丸子翻炒均匀即可。   清蒸丸子   主料:肥瘦猪肉300g,姜2g,马蹄6个,葱1根,盐5g,芝麻油1勺,胡椒粉1g,蚝油1勺,淀粉1勺   步骤:1. 马蹄剁末,姜切末,葱切葱花备用   2. 肉末剁好放料理盆,依次放入姜葱末拌匀,放盐,胡椒粉,芝麻油,马蹄末,蚝油,淀粉,顺一个方向搅拌上劲   3. 双手沾手取一团肉馅左右手来回颠成乒乓球大小的丸子,蒸锅上蒸二十分钟取出。   4. 西南花切小朵,开水锅中放少许盐和食用油焯熟,摆盘即可。 香辣酥
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